ĐẬU PHỤ CHIÊN KIỂU NHẬT

     Đây là một trong những món ăn dân dã và đơngiản trong các gia đình Nhật Bản. Sự kết hợp của đậu phụ chiên vàng cùng vớinước sốt miso và gừng thơm ngon, vị vừa phải. Dự là món này sẽ làm hao cơm lắm đây

.


NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:

- 1 miếng đậu phụ non

- 1/2 muống canh gừng nạo

- 1 muỗng canh đầy miso trắng 

- 2 - 3 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 ít hành lá hoặc hàng paro cắt nhỏ

- 1 ít dầu (loại bạn thích)

- 1 ít muối

- 1 ít mè trắng (đã rang)

CÁCH CHẾ BIẾN:

* Sốt gừng và miso:  cho gừng nạo, miso trắng, mật ong, nước tương vào chén khuấyđều để các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau, tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Tùyvào loại nước tương bạn sử dụng mà có thể gia giảm thêm ít nước để hợp khẩu vịvới gia đình.

* Dầu hànhăn kèm: 

+ Cách 1: Đốivới hành sống, trộn dầu olive với hành đã cắt nhỏ, cho 1 ít muối vào.

+ Cách 2: Đốivới hành chín, trộn hành với 1 ít muối, đun nóng 1 lượng dầu vừa đủ. Sau đó chovào chén hành và trộn đều sẽ giúp hành chín mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Công đoạn chính:

- Bước1: Cắt đôi miếng đậu phụ theo chiều dọc. Sau đó chia làm 8 theo chiềungang để có những miếng đậu phụ có độ dày vừa phải và vừa ăn.

- Bước2: Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo đun nóng với lửa lớn, sau đócho lần lượt các miếng đậu phụ vào và giảm xuống lửa vừa. 

- Bước3: Khi đậu phụ vàng 1 mặt, ta trở mặt đậu phụ. Dùng 1/2 lượngsốt đã pha rưới lên trên đậu phụ. Lúc này chỉnh lửa vừa phải để tránh làm cháysốt. (làm tương tự với mặt còn lại)

- Bước 4: Khisốt bám đều các miếng đậu phụ và chuyển sang màu vàng nâu, lấy ra dĩa.

- Bước5: Dùng dầu hành để lên trên đậu phụ. Cuối cùng trang trí bằng1 ít mè trắng rang.

 

THƯỞNG THỨC NÀO:

      Một món ăn đơn giản và sự kết hợp khá hoàn hảo của sốt miso gừngvà đậu phụ chiên sẽ giúp gia đình bạn có thêm những bữa cơm ngon miệng và phongphú hơn. Đặc biệt với hương vị thơm nhẹ, vị mặn ngọt vừa phải thì chắc chắnngười thương của bạn sẽ phải dùng thêm vài chén cơm cho xem.

 

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG!

Nguồn sưu tầm

ĐẬU PHỤ CHIÊN KIỂU NHẬT