SUSHI ĐẬU PHỤ

        Inarizushi (Inari sushi) được đặt dựa theo tên của vị thần Shinto Inari - người được cho là tạo ra món đậu phụ chiên. Inarizushi là  một loại sushi được làm ra bằng việc nhồi cơm sushi vào túi đậu phụ Aburaage. Đây vừa là một món ăn truyền thống, vừa là một món ăn giản dị phù hợp dùng làm bữa trưa trong ngày hoặc thường được chuẩn bị cho những buổi dã ngoại. 

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:

- 2 chén nước (480ml)

- 3 muỗng canh nước tương

- 4 muỗng canh đường

- 4 miếng Aburaage chữ nhật (hoặc 8 miếng vuông)

- 1 chén nước Dashi (240ml)

- 3 nấm Shiitake khô

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 3 chén cơm sushi 

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh mè rang

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Dùng đũa hoặc cây cán bột, cán các miếng Aburaage vài lần. Sau cắt một cạnh bên của từng miếng Aburaage và nhẹ nhàng mở theo đường cắt đo để tạo ra các túi đậu phụ. Đun các miếng Aburaage với nước sôi để ra bớt dầu rồi để ráo.

- Bước 2: Cho nước, nước tương và đường vào nồi đun sôi. Sau đó, cho các miếng Aburaage vào nấu khoảng 10-15 phút. rồi để nguội ít nhất 3 tiếng (hoặc sau khi nguội cho vào tủ lạnh để qua đêm). 

- Bước 3: Ngâm nấm Shiitake khô 30 phút cho nở và mềm. (Bạn có thể lấy nước ngâm nấm pha chung với nước Dashi nếu bạn muốn. 

- Bước 4: Bỏ chân nấm, cắt lát mỏng. Cà rốt cắt sợi mỏng dài khoảng 2-3cm. 

- Bước 5: Đun nước Dashi với nước tương, đường. Sau đó cho cà rốt, nấm vào chần cho vừa chín tới.

- Bước 6: Trộn cơm sushi với cà rốt và nấm vừa chần, cho mè rang vào trộn đều. Nắm cơm thành 8 viên cơm to vừa phải đủ để nhồi vào Aburaage. Vắt các miếng Aburaage cho ráo rồi cho cái viên cơm vào trong các túi đậu chiên, gấp mép cẩn thận đặt lên dĩa.

">

THƯỞNG THỨC THÔI:

      Nếu bạn không thích dùng các món sushi cá sống thì đây sẽ là lựa chọn rất tuyệt cho bạn. Hãy tưởng tượng xem, lớp vỏ Aburaage mềm xốp bên ngoài với vị ngọt ngọt hòa quyện với cơm sushi thơm thơm, chua nhẹ thì còn gì tuyệt với hơn. Chỉ cần vài bước đơn giản, gia đình bạn đã có thêm một món ăn vừa ngon miệng, vừa dinh dưỡng mà còn đậm chất Nhật Bản nữa. Hãy làm xem đúng như tôi nói không nhé!

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG NHÉ!!!

Nguồn sưu tầm


SUSHI ĐẬU PHỤ