MÌ UDON ĐẬU PHỤ ABURAAGE

      Đây là món mì Udon dùng với nước Dashi nóng và ăn kèm với đậu phụ Aburaage được rim với nước tương có vị ngọt mặn vừa phải. Có thể bạn không thường thấy món này ở các nhà hàng Nhật tại các quốc gia khác, nhưng ở các nhà hàng Nhật, đây là món ăn phổ biến nhất trong các nhà hàng chuyên về Udon.

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:

+ Đậu phụ Aburaage rim:

- 2 miếng Aburaage

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh sake

- 1 muỗng canh mirin

- 1 muỗng canh đường

- ½ chén nước

+ Phần mì:

- 4 chén nước dashi hoặc nước với bột nêm dashi

- ¼ hoặc ½ muỗng canh muối (tùy khẩu vị)

- 2 muỗng canh nước tương

- 3 muỗng canh mirin

- 2 muỗng canh sake

- 4 nhánh hành lá

- Bột ớt Shimichi

- 2 gói mì Udon

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Trụng đậu phụ Aburaage vào nước sôi để bỏ dầu thừa, vắt ráo. Cắt 2 miếng Aburaage làm đôi (4 miếng vuông)

- Bước 2: Cho các nguyên liệu để rim đậu phụ Aburaage vào nồi và đun với lửa vừa. Khi phần nước sốt rút hết thì tắt bếp và lấy đậu phụ ra.

- Bước 3: Đun sôi nước dashi hoặc đun sôi nước và cho bột nêm dashi vào. Nêm thêm muối, nước tương, mirin, sake. Sau đó, cho mì udon vào nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa.

- Bước 4: Cho mì và nước súp ra tô, đặt các miếng Aburaage lên trên, rồi rắc ít hành lên để tăng thêm hượng và trang trí.

THƯỞNG THỨC THÔI

        Bạn cần một món ăn ngon nhưng phải nhanh và đơn giản. Hãy ngừng nghĩ tới mì gói nhé. Thay vào đó, mình cùng thử món mì Udon đậu phụ Aburaage này xem sao. Món ăn không cần tốn quá nhiều thời gian, nguyên liệu lại đơn giản, cách làm lại dễ dàng mà kết quả đem lại vừa ngon – bổ - rẻ. Đảm bảo không làm bạn thất vọng.

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG NHÉ!!!

Nguồn sưu tầm

MÌ UDON ĐẬU PHỤ ABURAAGE