MÌ XÀO SỐT MISO RAU CỦ

      Khi nhắc đến miso, mọi người thường chỉ nghĩ đến các món súp hay mì, nhưng đây lại là một món xào hết sức đặc biệt nhưng cũng rất đơn giản. Hơn thế nữa, các bạn ăn chay có thể dùng thử xem sao nhé.

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:

- 5-6 thanh vỏ đậu phụ chiên giòn

- 1 củ hành tím 

- 5 nhánh bông cải xanh

- 1 nhánh hành paro hoặc hành lá

- 1 vắt mì udon

- 2 muỗng canh miso đỏ hoặc vàng

- 2 muỗng canh ">dầu cháy tỏi

- 1/2 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh đường mía

- 1 ít dầu oliu

- 1 chén giá

- 1 muỗng canh mè trắng rang

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Đun một nồi nước, cho các thanh vỏ đậu phủ chiên giòn vào luộc. Đến khi nước sôi, cho mì vào luộc. (thời gian luộc mì khoảng 3-4 phút, bằng một nửa thời gian trên bao bì hướng dẫn.

- Bước 2: Củ hành tím cắt lát mỏng, bông cải cắt miếng vừa ăn, hành paro (hoặc hành lá) cắt nhỏ và chia đầu hành và phần lá ra riêng.

- Bước 3: Giữ lại 1/2 chén nước luộc mì. Rồi chắt mì và đậu phụ lại, để sang một bên.

- Bước 4: Làm sốt miso: cho các nguyên liệu nước luộc mì, miso, nước tương, dầu cháy tỏi và đường mía vào chén. Trộn đều đến khi có được hỗn hợp sốt sánh mịn.

- Bước 5: Mở lửa vừa, làm nóng chảo rồi cho dầu oliu vào. Phi thơm đầu hành và củ hành tím vài phút, cho bông cải xanh vào đảo vài phút.

- Bước 6: Cho mì udon và giá vào đảo đều vài phút, rồi cho sốt miso vào xào cho đến khi sợi mì bám đều sốt.

- Bước 7: Cho mì ra dĩa và trang trí bằng hành lá và mè trắng rang.

 


CHÚC CÁC BẠN THANH CÔNG VÀ NGON MIỆNG NHÉ!!!

Nguồn sưu tầm

MÌ XÀO SỐT MISO RAU CỦ (ĂN CHAY)