SASHIMI CÁ NGỪ ÁP CHẢO

       Món sashimi cá ngừ áp chảo sốt ponzu còn được gọi là cá ngừ tataki . Cá ngừ được áp chảo các mặt bên ngoài và vẫn giữ được vị tươi ngon bên trong, ăn kèm với sốt ponzu gừng tươi mát cùng vị thơm thơm của mè trắng rang. Có thể nói, những ai yêu thích các món ăn hải sản chắc chắn đều sẽ thích món này. Và với công thức dưới đây, bất cứ ai cũng có thể làm được món này tại nhà và đừng quên xem video ở cuối bài để biết quá trình chuẩn bị món này nhé!!!

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:

- 1 miếng cá ngừ khoảng 100-200g
- 2 muỗng canh dầu olive
- Trang trí bằng chanh cắt lát

*** Phần sốt Tataki:

- 1 nhánh hành lá cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng mài nhuyễn
- 3 muỗng canh sốt ponzu
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê mè trắng rang

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Cho các nguyên liệu của phần sốt vào chén khuấy cho tất cả hòa quyện đều với nhau.
- Bước 2: Đun chảo chống dính với dầu olive, khi dầu nóng thì cho cá ngừ vào áp chảo mỗi mặt khoảng 30 giây đến khi hơi xém vàng thì trở mặt. Các mặt đều đã được áp chảo rồi thì lấy ra để ráo dầu
- Bước 3: Cắt lát cá ngừ thành các miếng dày khoảng 0.5cm, xếp xen kẽ với các lát chanh trên dĩa và trang trí với ít hành lá và mè trắng rang lên trên, rồi rưới lượng sốt vừa đủ lên trên là bạn đã có một món nhắm hơi bị bắt rồi. 

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG!!!

Nguồn sưu tầm

SASHIMI CÁ NGỪ ÁP CHẢO