MÌ Ý GÀ SỐT MƠ MUỐI

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:

- 200g mì ý khô
- 10-20 lá shiso (tùy sở thích)
- 2 múi tỏi
- 1/2 gói nấm linh chi nâu
- 2 mơ muối Nhật
- 4 phi le ức gà
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Tiêu đen xay
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh dầu ăn (1 muỗng đối với chảo chống dính)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/4 chén rong biển nori cắt sợi nhỏ

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Luộc mì spaghetti trong nước nồi nước sôi với một chút xíu muối. Nên luộc thời gian ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì (vì mình còn xào trên chảo). Sau đó, giữ lại khoảng 1/4 chén nước luộc mì trước khi vớt mì ra cho ráo.

- Bước 2: Trong lúc luộc mì, cắt các lá shiso thành các sợi mỏng, tỏi cắt lát mỏng, nấm linh chi cắt bỏ gốc. Mơ muối bỏ hạt, cắt nhỏ.

- Bước 3: Cắt phi lê ức gà thành các miếng khối vuông khoảng 2cm ướp với một chút tiêu và muối. Cho 1 muỗng canh bột mì vào thịt gà trộn cho bột áo đều.

- Bước 4: Làm nóng dầu olive trong chảo với lửa lớ vừa và cho tỏi vào phi cho thơm. Cho gà vào đảo đến khi gà chuyển màu trắng và thịt săn lại thì cho nấm tiếp tục đảo. Sau đó, cho nước luộc mì, nước tương và mơ muối vào trộn đều. Khi các nguyên liệu vào sốt được hòa quyện với nhau thì cho mì vào.

- Bước 5: Dùng toong gắp trộn cho sốt thấm đều vào các sợi mì. Nếu bạn thích nhiều sốt hơn có thể tăng lượng nước luộc mì và nước tương. Nêm nếm thêm tiêu muối tùy thích cho hợp khẩu vị

- Bước 6: Trang trí với lá shiso và rong biển nori cắt sợi.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG!!!

Nguồn sưu tầm