CÁ NGỪ ÁP CHẢO VỚI HỖN HỢP RAU CỦ VÀ TRỨNG CÁ HỒI

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ - khẩu phần 2 người:

- 1 hoặc 2 miếng tảo kombu (không bắt buộc) dùng để quấn 2 miếng cá ngừ để trong tủ lạnh 24h để cá thơm hơn)
- Một ít nước tương nhạt (nếu không dùng kombu)
- 2 miếng fillet cá ngừ khoảng 200g, dày ít nhất 1.5cm
- Bắp hạt
- 60g cà chua cherry cắt hạt lựu
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1-2 trái ớt hiểm băm nhỏ
- 1 quả bơ vừa chín cắt hạt lựu
- 10ml nước chanh
- 20g trứng cá hồi
- Các gia vị: rau mùi, muối, tiêu xay và dầu ăn

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Làm nóng chảo với một ít dầu, cho bắp vào xào với một chút muối và tiêu khoảng 3-5 phút thì cho lại vào tô để nguội.
- Bước 2: Cho cà chua, hành tím, ớt hiểm, bơ và nước cốt chanh vào trộn nhẹ nhàng và đều tay. Bạn thích có thể cho thêm phô mai bột hoặc phô mai Parmesan vào trộn đều với chút muối.
- Bước 3: Lấy cá ngừ ra ướp với một chút dầu mè, thoa đều các mặt. Làm nóng chảo với một ít dầu (khi có khói bốc hơi lên), đặt các miếng cá ngừ vào áp chảo 2 mặt, mỗi mặt khoảng 20-30 giây là lấy ra rắc muối và tiêu lên 2 mặt cá.
- Bước 4: Khi ăn, cho bắp ra dĩa một lớp, cắt cá ngừ thành các lát dày khoảng 1.5cm đặt lên trên lớp bắp. Sau đó, cho hỗn hợp cà chua với bơ vừa trộn lên phía trên. Cuối cùng là trứng cá hồi lên trên cùng, rắc một chút muối biển lên bề mặt, vậy là xong, cùng thưởng thức thôi!!!!

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG!!!

Nguồn sưu tầm

CÁ NGỪ ÁP CHẢO VỚI HỖN HỢP RAU CỦ VÀ TRỨNG CÁ HỒI