MÌ XÀO KIỂU NHẬT

NGUYÊN LIỆU -  khẩu phần 3-4 người:

- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 3 tai nấm hương
- 2 nhánh hành lá
- 4 lá cải thảo
- 230 - 340g ba chỉ heo cắt lát mỏng (hoặc loại thịt hay hải sản tùy thích)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Mì soba cho 3-4 người
- 4-6 muỗng canh sốt yakisoba
- Tiêu xay, rong biển nori và gừng hồng

*** Sốt Yakisoba:

- 2 muỗng cà phê đường cát
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 4 muỗng cà phê dầu hào
- 4 muỗng cà phê tương cà
- 4 muỗng cà phê sốt Worcestershire

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt Yakisoba vào chén khuấy cho thật đều và nêm nếm, gia giảm đường theo khẩu vị.
- Bước 2: Hành tây, cà rốt cắt sợi. Nấm hương thái lát mỏng.
- Bước 3: Hành lá, ba chỉ heo cắt thành các đoạn khoảng 2cm. Cải thảo cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 4: Luộc mì soba gần mềm rồi vớt ra để ráo
- Bước 5: Đun nóng chảo phẳng với 1 xíu dầu ăn, cho ba chỉ heo lên đảo trước với lửa vừa đến khi thịt đổi màu (không còn màu hồng nữa). Cho hành tay và cà rốt vào đảo khoảng 1-2 phút, rồi cho cải thảo vào xào đến khi gần mềm thì cho hành lá và nấm hương vào đảo 1-2 phút.
- Bước 6: Cho mì vào chảo với một ít tiêu, vừa trộn vừa đảo cho mì và các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau. Sau đó, cho sốt yakisoba vào trộn thật đều một lần nữa. Rồi cho ra dĩa và dùng kèm với gừng hồng, rong biển nori cắt sợi ngắn.

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG!!!

Nguồn sưu tầm

MÌ XÀO KIỂU NHẬT