SÚP AKADASHI

NGUYÊN LIỆU - Phần dành cho 4 người:

- 3 muỗng canh miso đỏ
- 800 ml nước
- 1/2 pack (70g)nấm nameko (hoặc nấm cua nâu)
- 3 pcs(5g)cá cơm khô
- 1 muỗng cà phê rong biển wakame cắt ngắn
- 1 miếng đậu phụ non
- Rau mùi Nhật (Ngò)
- 300ml nước
- 250ml nước dùng cá bào

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Bỏ đầu và ruột của cá cơm khô, ngâm vào nước lọc khoảng 30 phút. Sau đó đun nóng với lửa nhỏ
- Bước 2: Nấm rửa sạch bằng nước nóng để bỏ chất dơ, rong biển ngâm nở, đậu phụ cắt thành hạt lựu khoảng 1cm
- Bước 3: Khi nước cá cơm sôi, lấy cá cơm ra, rồi lấy 250ml nước dùng hòa tan miso đỏ. Sau đó, đun nóng sôi lăn tăn rồi cho cá bào vào và tắt lửa.
- Bước 4: Lược lấy nước súp miso lại, đun nóng rồi cho nấm, rong biển và đậu phụ cắt hạt lựu vào đến khi sôi thì tắt lửa.
- Bước 5: Cho nước súp ra chén và trang trí bằng rau mùi cắt khúc để tăng hương vị. 

*** Bạn có thể thay thế bước 3 và 4 bằng đun nước cùng bột nêm dashi từ cá

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG!!!

Nguồn từ kênh Youtube: Daily Cooking

SÚP AKADASHI