CƠM LƯƠN NHẬT SỐT KABAYAKI

     Mang một số hương vị được yêu thích nhất trong ẩm thực Nhật Bản vào mùa hè đến gia đình của bạn với công thức nấu bát cơm lươn nướng unagi don dễ dàng này. "Unagi" có nghĩa là "Lươn" và món donburi đặc biệt này bao gôm cơm trắng nóng với phi lê lươn nướng, tất cả đều được tẩm nước sốt unagi. Món ăn rất thích hợp cho bữa tối.

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:

- Cơm trắng nóng

- 400g lươn nướng 

- 2 chén nước và bột nêm dashi (nước dùng dashi)

- 1 muỗng canh rượu nấu sake

- 1 muỗng canh nước tương 

* Sốt kabayaki:

- 1/2 chén mirin

- 1/2 chén nước tương  

- 1/4 chén rượu nấu sake

- Mật ong

* Topping:

- Hành lá cắt nhỏ

- Rong biển cắt sợi

- Wasabi

   *** TIPS: ĐỂ RÚT NGẮN GIAI ĐOẠN LƯƠN VÀ SỐT. FOODZONE CÓ SẴN LƯƠN ƯỚP SỐT SẴN CHỈ CẦN LÀM NÓNG LẠI VÀ LÀM THEO BƯỚC 5 BÊN DƯỚI LÀ ĐÃ CÓ MÓN CƠM LƯƠN TRỨ DANH CỦA NHẬT BẢN RỒI

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Đun nước sôi với bột nêm dashi (hoặc nước dùng dashi). Cho rượu nấu sake, nước tương và một chút xíu muối. Tiếp tục đun sôi cho hơi rượu được bay hơi hết.

- Bước 2: Làm nóng chảo và đun các nguyên liệu làm sốt  với lửa vừa cho bay hơi rượu. Sau đó, cho nước tương và một ít mật ong vào đun với lửa nhỏ vừa để không làm cháy sốt. Đợi đến khi sốt đạt độ sánh đặc như mong muốn thì tắt bếp,

- Bước 4: Áp chảo phi lê lươn cho vàng 2 mặt (mỗi mặt khoảng 4-5 phut), và đừng quên quét một ít sake lên bề mặt lươn để giữ được chất ngọt và độ ẩm cho thịt lươn ngon hơn nhé.

- Bước 5: Lấy lươn ra và cắt thành những miếng nhỏ dài khoảng 2cm. Xới cơm và dàn đều ra tô, rưới một ít sốt kabayaki theo các đường zíc zắc, rồi đặt các miếng lươn lên trên mặt cơm. Cuối cùng, rắc rong biển nori, hành cắt nhỏ lên mặt và ăn thôi. Nếu bạn thích, có thể dùng chung với wasabi cho nồng vị.

* Thịt lươn ngon mềm, chắc thịt, hơi dai dai, vị ngọt của thịt hòa cùng vị ngọt nồng thơm của nước sốt ngon hết ý.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG!!!

Nguồn sưu tầm

CƠM LƯƠN NHẬT SỐT KABAYAKI