NGUYÊN LIỆU :

  • 500gr gạo Nhật
  • 500ml Nước
  • 1 lá nhỏ rong biển konbu ( không bắt buộc - nếu có sẽ có mùi vị thơm ngon hơn)
  • 7g muối, 50g đường, 45ml giấm Nhật.

CÁCH NẤU :

       Sushi Rice 0


  1. Cho gạo vào 1 bát lớn,  rửa nhanh qua nước 1-2 lần
    How To Prepare Sushi Rice 1

  2. Dùng tay nhẹ nhàng rửa gạo theo chuyển động hình tròn

    Sushi Rice 2

  3. Tiếp tục rửa sạch với nước, lặp lại 3-4 lần.

    Sushi Rice 3

  4. Ngâm gạo trong nước 30 phút

    Sushi Rice 4

  5. Bỏ gạo vào rây và để ráo nước.

    Sushi Rice 5

  6. Dùng 1 miếng vải ẩm nhẹ nhàng lau khô rong biển, giữ lại các bụi phấn trắng góp phần tạo nên hương vị umami trong dashi. không nên rửa konbu.

    Sushi Rice 6

  7. Cho gạo vào nồi nấu, đặt lá rong biển lên trên.


    Sushi Rice 7

  8. Khi cơm đã chín, bỏ cơm ra một thau gỗ tròn hoặc 1 bát lớn, trộn giấm sushi vào  khi cơm còn nóng. Trải đều cơm để nhanh nguội hơn.


  9. Dùng một miếng khăn ẩm phủ lên trên để bảo quản cơm cho đến khi thưởng thức.

    Sushi Rice 12






CÁCH NẤU CƠM SUSHI