VIÊN BẠCH TUỘC KIỂU NHẬT

      Bánh bạch tuộc kiểu Nhật là mộn món ăn đường phố tinh túy của Nhật Bản, đặc biệt được tìm thấy tại các lễ hội mùa hè ở Nhật Bản. Về cơ bản, chúng là những viên bột mịn, tròn có nhân thịt bạch tuộc ở giữa và được dùng với nước sốt takoyaki đậm đà.


NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ: 

100-145g Bạch tuộc luộc

1/4 chén (4g) cá bào và thêm một ít để trang trí

1 chén (150g) bột mì

- 2 muỗng canh bột baking soda

- 1 muỗng canh konbucha hoặc 1/2 muỗng canh muối biển

- 2 quả trứng lớn

- 1 muỗng canh nước tương

- 400-450ml nước dùng dashi

- 0,5 chén hành lá hoặc hành paro cắt nhỏ

- 1/3 chén Tenkasu (vụn tempura)

- Rong biển nori để rắc trang trí

- Gừng hồng

- Sốt takoyaki hoặc sốt Tonkatsu

- Sốt mayonaise Nhật

* TIPS: nếu để pha hỗn hợp bột để làm takoyaki như công thức, có vẻ hơi lỉnh kỉnh và nhiều công đoạn. Foodzone sẽ gửi đến bạn 2 giải pháp tiện lợi và nhanh gọn hơn cho bạn đây.

- Bột làm bánh takoyaki - chỉ cần làm các bước đơn giản theo hướng dẫn trên bao bì là được.

- Bánh nhân bạch tuộc Takoyaki đông lạnh: sản phẩm này đơn giản hơn, chỉ cần ra đông, cho vào lò vi sóng làm nóng rồi thực hiện Bước 6 là thưởng thức thôi.


CÁCH CHẾ BIẾN:

Bước 1: Cắt bạch tuộc luộc thành các miếng nhỏ vừa ăn, giã cá bào thành bột.

Bước 2: Trộn bột, bột konbucha và bột baking soda cho đều.

Bước 3: Đánh tan trứng với nước tương. Sau đó, cho vào hỗn hợp bột và khuấy đều. Tiếp theo, vừa cho nước dùng dashi vào vừa khuấy đều, khuấy nhẹ nhàng. Rồi cho hỗn hợp bột vào một ca đong. 

Bước 4: Bôi dầu lên chảo takoyaki, khi chảo và dầu nóng, rót hỗn hợp bột vào chảo cho vừa đầy và đều khuôn.

Bước 5: Cho các nguyên liệu làm nhân gồm: bạch tuộc đã cắt nhỏ, hành lá hoặc paro, vụn tempura. đợi khoảng 3 phút bột gần chín, lăn các viên bánh cho chín vàng đều rồi lấy ra dĩa.

Bước 6: Rưới sốt takoyaki và sốt mayonaise, rắc cá bào và rong biển anori. và rồi chén thôi 

">


CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG!!!

Nguồn sưu tầm

VIÊN BẠCH TUỘC TAKOYAKI