Yaki - nghĩa là nướng, Niku - là thịt, trong tiếng Nhật, Yakiniku có nghĩa là thịt nướng. Đây là một món ăn truyền thống nổi tiếng và vô cùng hấp dẫn của Nhật Bản.

Yakiniku bao gồm bốn bước chính:
1. Nguồn nguyên liệu phải thật sự tươi ngon, thường được các nhà hàng thịt nướng ưa chuộng là thịt bò Nhật Bản, vốn nổi tiếng vì thịt ngon và mềm.

2. Thịt khi được nhập về, sẽ được sơ chế thái ra thành lát đạt chuẩn kích thước 1.5 cm x 4 cm để không chỉ đảm bảo vừa miệng mà còn giúp cho miếng thịt vừa chín tới, không bị khô và giữ được vị mềm ngọt đậm đà.

3. Việc tẩm ướp gia vị được coi là khâu quan trọng nhất tạo nên hương vị của miếng thịt nướng, có thể sử dụng sauce thịt nướng Yakiniku, ướp trong khoảng 30' và giữ thịt ở ngăn mát tủ lạnh.


4. Pha chế nước sốt: Đối với các món ăn chế biến theo hình thức nướng, nước sốt chính là thứ ” quyến rũ” nhất, không chỉ làm miếng thịt trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn mà nhìn còn đẹp mắt hơn. Có nhiều loại sốt khác nhau cho bạn lựa chọn như sốt miso, sốt mustard, sốt karai, sốt tare, yakiniku, sốt muối ớt, sốt shio,... Đặc biệt ngon khi ăn cùng sauce Yakiniku.



YAKINIKU - THỊT BÒ NƯỚNG KIỂU NHẬT