Nguyên liệu :
-500g thịt bò Mỹ (có thể thay thế bằng các loại thịt bò khác)
-500g cải thảo
-100g ba rô
-200g rau cải cúc (tần ô)
-200g lá hẹ
-200g cà rốt
-300g củ cải trắng
-20g nấm đông cô
-200g hành lá
-30g bột nêm cá Nhật
-20ml nước tương Nhật
-500g bún Nhật Shirataki
-400g mì udon Nhật
-1 miếng tàu hũ
-ponzu

Cách chế biến :
- Sơ chế nguyên liệu: Các loại rau rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, xếp lên đĩa. Củ cà rốt, củ cải trắng cắt lát vừa ăn. Thịt bò thái thật mỏng, mỗi miếng dài khoảng 10cm. Xếp thịt trải đều trên một chiếc đĩa lớn.

- Pha nước chấm ăn kèm: Có 2 loại nước chấm cho món lẩu này. Loại thứ nhất là ponzu. Loại thứ 2, bạn có thể lấy dầu mè Nhật pha với chút dầu ăn và chút tỏi xay.

- Chế biến nước lẩu: Cho 800ml nước vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi rồi điều chỉnh mức lửa nhỏ. Sau đó, cho bột nêm cá vào nồi nước, đun khoảng 5 – 10 phút. Lần lượt thả rau củ, nấm, tàu hũ vào nồi, gắp từng miếng thịt nhúng vào cho chín tái hoặc chín hẳn tùy khẩu vị mỗi người, rồi gắp ra bát ăn cùng bún hoặc mì udon tùy thích.

LẨU SHABU SHABU NHẬT BẢN