Nguyên Liệu làm món Udon thịt bò :

- 300 gr thịt bò

- 1 củ hành tây

- 1 ít gừng cắt sợi

- 1 muỗng cafe đường

- 3 muỗng canh nước tương nhật

- 2 muỗng canh Mirin

- 2 muỗng canh Ryorishu (rượu nấu)

- 1 gói mì Udon

- 20 gram cá bào và 1 khúc 7cm konbu tảo bẹ để nấu nước dùng dashi (hoặc sử dụng bột nêm dashi từ cá/rong biển cho đơn giản nhé)

- 1 ít bột ớt shichimi Nhật

Cách làm : 
- Nấu nước dùng: Cho 1 lít nước vào nồi + dashi + muối + nước tương + Mirin + Ryorishu đun sôi rồi tắt bếp.

-  Đun sôi nước, cho mì Udon vào luộc từ 3 - 5 phút. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để ráo.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, xào thịt bò hơi tái, cho củ hành và gừng đã cắt nhỏ vào đảo đều. Vậy là đã hoàn thành phần topping rồi nè.

- Cho mì Udon vào tô, chan nước dùng vào, kế tiếp cho topping thịt bò lên trên, thêm trứng luộc lòng đào, chả cá xoắn, cùng hành baro đẹp mắt, rắc ít ớt bột nếu bạn thích vị hơi thơm thơm cay cay (tùy ý). Giờ thì thưởng thức hương vị thơm ngon ngay thôi nào.

NIKUUDON- UDON THỊT BÒ