CƠM BÒ XÀO KIỂU NHẬT

      Gyudon, nghĩa đen là "bát thịt bò", là một món ăn Nhật Bản cực kỳ phổ biến bao gồm một bát cơm với thịt bò và hành tây, được nấu trong nước dùng có vị mặn ngọt nhẹ và mùi hương thì thơm lừng nhưng lại rất thanh và nhẹ nhàng. Gyudon có thể được tìm thấy trong nhiều nhà hàng ở Nhật Bản và một số chuỗi thức ăn nhanh chuyên về món ăn này. Các chuỗi gyudon lớn nhất ở Nhật Bản là Yoshinoya, Matusya và Sukiya.

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:

- 400g thịt bò (rib eye) được thái mỏng 0.1-0.2cm

- 1 củ hành tây lớn

- 2 nhành hành lá hoặc hành paro cắt nhỏ

- 400ml nước và bột nêm dashi từ cá (hoặc nước dùng dashi)

- 100ml rượu nấu sake

- 3 muỗng canh nước tương đậm vị

- 1 muỗng canh Mirin

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh gừng nghiền

- 1 quả trứng chần

- Gừng hồng

- Cơm trắng nóng. 

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng, cắt thành từng miếng vừa ăn (3x4cm). Cắt hành tây thành hình múi cau nhỏ.

- Bước 2: Trụng thịt bò vào nồi nước sôi để loại bỏ bớt các mỡ 

- Bước 3: Cho nước và bột nêm dashi, rượu nấu sake, mirin, nước tương, đường và gừng vào chảo nấu cho sôi, khuấy cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

- Bước 4: Khi nước sốt sôi, cho hành tây vào trước, thịt bò để trên mặt rồi giảm lửa nhỏ để nấu đến khi nước sốt giảm xuống khoảng một nửa thì tắt bếp.

- Bước 5: Bới một tô cơm trắng nóng, cho thịt bò và hành tây vừa nấu lên trên, cho hành lá hay paro đã cắt nhỏ lên và cuối cùng là một quả trứng chần, gừng hồng trên cùng.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG NHÉ!!!

Nguồn sưu tầm

CƠM BÒ XÀO KIỂU NHẬT